Pierogi szlacheckie

Słoninę, boczek pokroic na kawałki i stopić na skwarki.
Ziemniaki zetrzeć na tarce tak jak na placki ziemniaczane. Przyprawic solą i pieprzem.
Na patelnię wykładamy połowę skwarek z tłuszczykiem, a na to wylewamy ztarte ziemniaki.

Smażymy, całyczas mieszając, żeby się nie przypaliło, aż zrobią się szare i gęste.

Studzimy.
Zagniatamy ciasto i lepimy pierogi. Gotujemy w lekko osolonej wodzie.


Ja najbardziej lubie na drugi dzień, przekrojone na pół lub na trzy ( w zależności od wielkości pieroga ) i odsmażone na patelni.
SMACZNEGO!!!