Pierogi...troszkę inne niż zwykłe

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

Farsz:
1/2 kg pieczarek
3-4 cebule
1 marchewka
ew. jak ktoś lubi odrobinę kapusty kiszonej (tak do smaku)
sól i inne przyprawy wg. smaku

Ciasto:
4 szklanki mąki
6 dkg drożdży
2 łyżeczki cukru lub słodu
1 jajko lub w wersji wegańskiej łyzka maki sojowej
4 łyżki oleju
łyżeczka papryki
szczypta soli
1 i 1/2 szkl. ciepłej wody

Opis:

Farsz:
Cebulkę, pieczarki, marchewkę drobno posiekać (ja rozdrabniam to w robocie). Cebulkę zeszklić na oleju, dodać marchewkę, a następnie pieczarki. Wszystko razem podsmażyć, doprawić do smaku. W zasadzie farsz można zrobić wg własnego uznania.

Ciasto:
Drożdże rozrobić z cukrem a z pozostałych składników zagnieść ciasto. Następnie dodać rozrobione drożdze i ciasto odstawić na 15 min do wyrośnięcia.

Formować pierogi i smażyć z dwóch stron na oleju tak, żeby się zarumieniły. Uprzedzam, ze bardzo szybko się smażą, więc trzeba pilnować, aby się nie przypaliły.