Pierogi z bobem i mietą

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Pyszne i dzięki mięcie nietypowe w smaku. Polecam każdemu wielbicielowi bobu.

Ciasto na pierogi:
1/2kg mąki pszennej + do podsypywania
2 łyżki oleju
1 jajko
ok szkl gorącej wody

Farsz:
30 dag bobu
2 ząbki czosnku
sól, pieprz
1-2 łyżki siekanej mięty

Opis:

Ciasto: Mąkę przesiać do miski, zrobić wgłębienie, wlać olej i jajko oraz stopniowo tyle wody aby wyrobić elastyczne ciasto. Gotowe ciasto przykryć gorącym talerzem i odstawić na kilkanaście minut- będzie bardziej elastyczne.

Farsz: bób ugotować, obrać i rozgnieść widelcem. Dodać miętę, przeciśnięty przez praskę czosnek i doprawić do smaku. Nie żałować pieprzu ;) Wymieszać.

Ciasto rozwałkować. Szklanka wykrawać kółka, nakładać farsz i zlepiać pierogi. Gotować w lekko osolonej wodzie przez ok 3 minuty od wypłynięcia. Podawać polane bułka tartą zrumienioną na maśle lub przesmażoną cebulką.

Smacznego!