Pierogi z cheddarem i szałwią
-
Stopień trudności
Średnio trudny
Składniki:
Porcja dla 6 osób:
Ciasto:
2 szkl mąki pszennej
pół szkl mleka
2 łyżki oleju
szczypta soli
Farsz:
2 szkl ugotowanych przeciśniętych przez praskę ziemniaków (ostudzonych)
100g sera feta
4 łyżki drobno startego sera cheddar
2 łyżki posiekanych liści szałwi
3 cebule
5 dag masła
sól, biały pieprz
Dodatkowo:
mąka do podsypywania
1-2 łyżki sklarowanego masła
ser feta lub cheddar
liście szałwii
Opis:
Cebule poszatkuj, zeszklij na rumiano na maśle. Osól w trakcie smażenia. Ostudź.
Ziemniaki wymieszaj z cebulą, rozdrobnionym serem feta, drobno startym serem cheddar, szałwią oraz solą i pieprzem do smaku.
W misie robota kuchennego z plastikowym nożem umieść mąkę, szczyptę soli oraz olej. Zamknij pokrywę, włącz niskie obroty i zacznij wyrabianie, wlewając stopniowo mleko w temperaturze pokojowej. Zakończ wyrabianie, gdy ciasto będzie gładkie i elastyczne.
Ciasto wałkuj cienko, podsypując mąką, aby nie przywierało do stolnicy. Wykrawaj oe okrągłe placuszki. Nakładaj jednakowe porcje farszu i dokładnie sklejaj brzegi.
Gotuj w lekko osolonym wrzątku kilka minut od wypłynięcia.
Podawaj na ciepło polane odrobiną sklarowanego masła i udekorowane serem oraz listkami świeżej szałwii.