Przepisy

Pierogi z jagodami

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Ciasto:

3 szklanki mąki pszennej (plus do obsypania)
ok. szklanki ciepłej wody
szczypta soli
2 łyżki oleju

Nadzienie:

450g jagód
3 łyżki cukru

Do polania:

300ml śmietany 22%
2 łyżki cukru
16g cukru waniliowego (duże opakowanie)

Dodatkowo:

1 łyżka soli do posolenia wody
1 łyżka oleju

Opis:

Nadzienie:

Jagody przebieramy, usuwamy liście i inne zanieczyszczenia, płukamy. Odstawiamy na sito, aby obciekły. Przekładamy do miski, zasypujemy cukrem, delikatnie mieszamy.

Ciasto:

Do miski wsypujemy mąkę, sól, wlewamy olej i ciągle mieszając łączymy składniki z ciepłą wodą. Gdy ciasto będzie odchodziło od ścianek miski, możemy przełożyć je na oprószoną mąką stolnicę i wyrabiać. Aby sprawdzić, czy mamy dobrze wyrobione ciasto, przecinamy je na pół - w miejscu przecięcia, na ściankach powinny pojawić się pęcherzyki powietrza.

Ciasto rozwałkowujemy partiami. Odcinamy fragment (pozostałą część przykrywamy ściereczką, aby nie obsychała), formujemy kulkę, następnie placek i rozwałkowujemy. Wycinamy kółka, na środek każdego wykładamy jagody z cukrem.

"Łamiemy" kółko na połowę, dociskamy mocno w miejscu połączenia się brzegów ciasta i formujemy kształt taki, jaki lubimy.

Tak przygotowane pierogi gotujemy w osolonym wrzątku, od wypłynięcia 2-3 minuty.

Do polania:

Śmietanę mieszamy z cukrem i cukrem waniliowym. Tak przygotowanym "sosem" polewamy pierogi już na talerzu.