Pierogi z kapustą kiszoną i grzybami

Na ciasto:

3 szklanki mąki

1 szklanka ciepłej przegotowanej wody

1 jajko

2-3 łyżki oleju

sól

Na farsz:

1 kg kapusty kiszonej - najlepiej domowej roboty

1 duża cebula

1 garść suszonych grzybków

pieprz

sól (opcjonalnie ponieważ myślę, że kapusta jest wystarczająco słona)

1. Kapustę opłukać w wodzie jeśli jest za kwaśna, zalać wodą i gotować do miękkości. Następnie drobno pokroić lub przepuścić przez maszynkę do mięsa.

2. Grzyby namoczyć, następnie gotować do miękkości (ok 1 godziny). Drobno pokroić lub przepuścić przez maszynkę do mięsa.

3. Posiekaną cebulę zeszklić na oleju, dodać do kapusty i grzybów, wymieszać, doprawić do smaku pieprzem.

4. Ugnieść ciasto, lepić pierogi. Gotować w osolonym wrzątku. Podawać z topionym masłem lub zeszkloną cebulką.

Smacznego :)

Przepis udostępniony przez:

Anna Z