Pierogi z kaszanką i cynamonem

Ciasto:
Makę zalać wrzątkiem. Wrzątku niedużo, tak aby uwolnił się gluten i zlepił ciasto.Dodać odrobine soli.Niektórzy dodają "ciupkę" oleju.(tylko nie pytajcie, co to jest "ciupka")))
Wyrobic. Wałkować i zlepiac pierogi.

Nadzienie:
 Cebulę posiekać najdrobniej, jak umiecie.Wrzucić na olej.Zeszklić.
Kaszankę obrać ze skórek i dodać do cebulki.Podsmażyć.Dodać cynamon i pieprz.
Uwaga -raczej nie solić- kaszanka jest naogół dość słona.To jednak kwestia osobistego smaku.Spróbujcie i zdecydujcie.

 Przestudzić.

Z wywałkowanego ciasta(podsypując mąką) wykrawać krążki- nakładać farsz.Zlepić(można fantazyjnie)))gotować 5 minut od wypłynięcia.

Serwować klasycznie, polane np. skwareczkami z wędzonej słoninki z cebulką.Koniecznie posypać świeżo zmielonym pieprzem.


To wspaniałe pierogi. niby-klasyczne, a fantazyjne i ciekawe w smaku.

Ten przepis podpatrzyłam w jakimś programie kulinarnym.
Te pierogi od kilku lat są przebojem imprez.
POLECAM!!)))

Nadmieniam, ze to nie mój przepis, tylko podpatrzony w TV.

I dodam jeszcze, że absolutnym mistrzem w lepieniu pierogów jest moja koleżanka-Ania. O rety, jak ona lepi pierogi! Jedną reką w takie fantazyjne falbanki!

Ale ona pochodzi z Podlasia i umie od dzieciństwa.Nawet nie próbuje jej nasladować. Kiedys miałysmy w kilka kobitek  zrobic  mnóstwo pierogów na imprezę dzieci  koleżanek -pracowałysmy całą noc!.Ja zadecydowałam, że robimy taśmę produkcyjną-lepiła Ania!Jest aboslutnym mistrzem pierogowym! Ja  to tylko nędzny podrabiacz- tym bardziej, że pierogi(uczulenie na gluten) mi nie podchodzą)))

Czasem jednak-mimo kosekwencji i to niemiłych- jadam pierogi w ograniczonych ilościach , i mam wyczulony smak -te dobre na pewno rozpoznam!