Pierogi z mięsem - Protal

W prawo

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Przepis wykorzystany dzięki LEMONGRASS

Ciasto:

1,5 szkl otrębów owsianych
0,5 szkl otrębów pszennych
1/4 szkl gorącej wody
1 jajko
sól

Farsz:
na słodko: twaróg mieszamy z odrobina jogurtu i słodzikiem. Takie pierogi polewam jeszcze przed podaniem jogurtem wymieszanym ze słodzikiem
warzywnie: standardowo kapusta z grzybami (dusimy kapustę kiszoną z grzybkami, ew. odrobiną cebuli)
mięsny: gotowane mielone mięsko

Opis:

Otręby mielimy na mączkę .
Otrzymaną mączkę wsypujemy do miski, solimy (ja dałam ok 3/4 łyżeczki, ale sól soli nie równa, więc zróbcie to wg uznania), dodajemy jajko i zaczynamy zagniatać ciasto.
Stopniowo dodajemy wodę - ważne aby ciasto nie było rzadkie!!!
Ja użyłam chyba 1/4 szklanki wody - lub odrobinkę mniej.
Trzeba po prostu patrzec na konsystencję ciasta.

Ciasto zagniatamy do chwili aż przestanie się kleić do rąk.
Ja podzieliłam je na 2 części żeby było łatwiej wałkować.
Ciasto wałkujemy na grubość ok 2-3mm (nie podsypywałam blatu żadną mąką - ciasto o dziwo się nie przyklejało )
i wykrawamy kółka szklanką.
Kładziemy farsz i zalepiamy.
Wrzucamy po kilka pierogów na lekko osolony wrzątek
i gotujemy aż wypłyną (u mnie od momentu wrzucenia gotowały się ok 5min.)