Przepisy

pierogi z owocami sezonowymi

W prawo

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Ilość na 2 porcje obiadowe

CIASTO

300g mąki

1/2 małego jajka

Ok 2/3 szklanki mocno ciepłej wody

Niepełna łyżka oliwy

Szczypta soli

NADZIENIE:

Dowolne owoce, u mnie śliwki węgierki i borówki

Łyżka cukru pudru (jeśli owoce b. slodkie to mniej)

Łyżka bułki tartej

Opis:

Próbowałam już kilku różnych przepisów na pierogowe ciasto, ale ten jest moim zdaniem bezkonkurencyjnie najlepszy. Ciasto wychodzi idealne. Cienkie, miękkie i nie rozpada się. Polecam!

1. Wszystkie składniki na ciasto połączyć i zagniatać ok 7 minut. Można na początku nie wlewać całej wody tylko dodawać stopniowo tak by uzyskać idealną konsystencję. Ciasto przykryć wilgotną ściereczką i odłożyć na jakieś 20 minut.

2. W tym czasie umyć owoce. Śliwki wyszypułkować i pokroić na mniejsze cząstki. Owoce wymieszać z bułką tartą i z cukrem pudrem. Można zrobić owocowy mix a można osobno – jak kto lubi.

3. Ciasto podzielić na mniejsze części. Każdą część jeszcze pozagniatać z minutę, dwie i następnie rozwałkować cienko. Szklanką wycinać kółka i w środek wkładać owoce sklejając dokładnie brzegi.

4. Zagotować wodę i wrzucać pierogi partiami. Wyjmować po ok. 5 minutach i gotowe. Idealnie smakują z serkiem waniliowym.