pierogi z patelni

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Ciasto:
6 szkl mąki
2 szkl ciepłej wody(ewentualnie 1 szkl wody i 1 szkl mleka)
3 dkg świeżych drożdży
3 jajka
sól
3-5 łyżek oleju

Na farsz:
garść suszonych grzybów
kapusta kiszona

lub w wersji ze świeżymi grzybami
np duszone na patelni kurki + cebula

Opis:

Drożdże rozpuścić w wodzie,dodać pozostałe składniki i wyrobić elastyczne ciasto.w razie potrzeby dodać trochę mąki i oleju.Ciasto odstawić,aby "ruszyło".
Przygotować farsz:ugotowane grzyby i podsmażoną na patelni kapustę przepuścić przez maszynkę(jak do mielonego mięsa).
Ciasto wałkować na stolnicy cienko jak na tradycyjne pierogi i wykrawać kółka(ja robię to kielichem do deserów o średnicy 10 cm).Nakładać po łyżce farszu i zlepiać jak prawdziwe pierogi(z falbanką

)albo przycisnąć widelcem.Ułożyć je na ścierce.Jeśli braknie farszu możemy zrobić na słodko dodając dżem,jabłka,serek waniliowy itd...

Na patelnię lejemy olej ok 1-1,5 cm.Gdy się rozgrzeje kładziemy pierogi i smażymy.
Moje dzieciństwo kojarzy mi się z pierogami z patelni i myślę,że mój synek też kiedyś wspomni jak z miską pierogów zwiał do pokoju........