Pierogi z serem i szpinakiem

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Ciasto:
1/2 kg mąki
1 jajko
ok. 220 ml gorącej wody
1/2 łyżeczki soli

Farsz:
1/2 kg sera białego
30 dag szpinaku z ogonkami
1 ząbek czosnku
1 łyżka masła
sól
pieprz
jajko
1 cebula
olej

Opis:

Z podanych składników zagnieść ciasto, przykryć miseczką, żeby odpoczęło.
Szpinak przebrać, umyć, podsmażyć na maśle ze zmiażdżonym czosnkiem. Ser przecisnąć przez praskę, szpinak wylać na sitko. Odsączyć, posiekać nożem, dodać do sera, wymieszać, dodać jajko, sól i pieprz. Wszystko dokładnie wymieszac. Rozwałkować ciasto, wykrawać szklanką krążki, nakładać farsz, zawijać pierogi.
Gotować w lekko osolonej wodzie, około 2 min od wypłyniecia.

Gotowe pierogi polać przetopionymi skwareczkami z cebulą, lub podawać same, prosto z wody.