Pierogi z truskawkami i marmoladą

Stopień trudności
Łatwy
Czas wykonania
Średni
Ilość porcji
8 porcji

Składniki:

Ciasto:
400g mąki pszennej typ 650
szczypta soli
3 dag miękkiego masła
niepełna szklanka ciepłej wody

Farsz:
0,5 kg niewielkich truskawek (mogą być mrożone
kilka łyżek gęstej marmolady wieloowocowej lub truskawkowej

Dodatkowo:
gęsta łagodnie ukwaszona śmietana 12-18%
cukier

Opis:

Mąkę wymieszaj z solą, dodaj masło, rozdziel dłońmi na grudki. Wlewaj ciepłą wodę, jednocześnie zagniatając. Ciasto powinno być miękkie i elastyczne. Uformuj kulę i odłóż na 20 minut, aby ciasto "odpoczęło".

Wałkuj podsypując mąką, duży cienki placek lub urywaj małe porcje ciasta, oprószają mąką i wałkuj placuszki. Na środek każdego nałóż porcję marmolady, przykryj niewielką truskawką (mrożoną lub świeżą), dokładnie sklej brzegi, formując pierożek. Odłóż na oprószony mąką blat. Pierożki nie powinny mieć żadnych dziurek, aby nie nabrały wody podczas gotowania.

Pierogi gotuj w dużej ilości lekko osolonego wrzątku przez kilka minut od momentu wypłynięcia.
Odcedź dokładnie i podaj z gęstą śmietaną i cukrem.