Pierogi z ziemniakami

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

ciasto:
1/2 kg mąki
1 łyżka margaryny lub oleju
gorąca woda

farsz:
ok. 70 dkg ziemniaków
2 cebule duże
tłuszcz do smażenia

Opis:

Mąkę tradycyjnie uformować w wianuszek, posoli. Dodać tłuszcz i wlewać bardzo gorąca wodę. Na początek "zagniatam" łyżką lub nożem. Wody tyle by ciasto ładnie odchodziło od ręki. Rozwałkować i wyciąć pierogi. Polecam kwadraty jest mniej zabawy ze ścinkami a smakują tak samo.
Farsz:
Ugotować w osolonej wodzie ziemniaczki. Odcedzić. Ugnieść. Na tłuszczu (można na boczku lub z kiełbaską) zeszklić drobna pokrojoną cebulę. Wymieszać ziemniaki z cebulką. Dodać sól i pieprz do smaku.

Najlepsze są odgrzewane na maśle. Do tego gorący barszczyk i obiadek gotowy.

Uwaga: ilość składników podana jest na oko. Czy farszu wystarczy czy zabraknie to zależy jakie kto pękate robi pierogi. Ale nadmiar farszu można zawsze podsmażyć na patelni i zjeść np: z jajkiem sadzonym i kefirkiem.

Smacznego!