Pierogi z ziemniakami i żółtym serem

W prawo

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Składniki na ok. 40 sztuk:

CIASTO NA PIEROGI:

Od jakiegoś czasu korzystam ze wspaniałego przepisu na pierogi "wg babci Zosi", który udostępniła na WŻ behemotka84 i za który bardzo dziękuję. Podaję więc link do przepisu:

http://wielkiezarcie.com/recipe44836.html

FARSZ:

ok. 1/2 kg ugotowanych ziemniaków
250 g żółtego sera (najlepiej cheedar)
1 cebula
1-2 ząbki czosnku
sól, pieprz czarny

Opis:

FARSZ:

Ugotowane ziemniaki przepuścić przez maszynkę do mielenia mięsa. Połączyć ze startym na drobnych oczkach tarki serem żółtym. Cebulę obrać, pokroić w drobną kostkę, podsmażyć na maśle, przestudzić i dodać do masy ziemniaczanej razem z przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Masę doprawić solą i pieprzem.

CIASTO:

Do miski przesiać obie mąki. Dodać sól, olej, wlać ciepłe mleko i wodę. wyrobić gładkie ciasto.

Ciasto cienko rozwałkować, powykrawać szklanką krążki, każdy nadziewać farszem i zlepiać.

Wrzucić na osolony wrzątek. Gotować od chwili wypłynięcia ok. 3-5 minut.

Najlepiej smakują polane podsmażoną na maśle tartą bułką, lub wystudzone po czym podsmażone na złoto.