pierogi ziemniaczane

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

ciasto na pierogi:
-1/2 kg mąki
-2 cale jajka
-łyżka oleju
-5 dkg drożdży
-1/2 szkl. ciepłej przegotowanej wody
farsz:
-1/2 kg ziemniaków
-smalec
-kiełbasa ok.20 dkg
-cebula ( 1 szt.)
-sól i pieprz

Opis:

Ciasto:
z drożdży i łyżki mąki zrobić rozczyn , pozostawić do wyrośnięcia na ok.15 min , następnie dodać dwa całe jajka , pozostałą mąkę , wodę i olej , zagnieść ciasto , pozostawić do wyrośnięcia.
Farsz:
ziemniaki zetrzeć na tarce ( jak do placków ziemniaczanych) , pokroić w kostkę kiełbasę i cebulę, na patelni rozgrzać smalec , podsmażyć kielbasę i cebulę , a nastepnie dodać starte ziemniaki, doprawić farsz solą i pieprzem,smażyć do momentu kiedy się zarumieni, często mieszać, wystudzić.
Ciasto rozwałkować , wykrawać krążki , rozkładać nadzienie , zlepiać pierogi i ugotować w osolonej wodzie.
Życzę smacznego!