Pierogi zwyczajne

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

ciasto
-mąka
-jajko
-lyżka oliwy
-letnia woda

farsz
-mięso z rosołu
-trochę przesmażonej słoninki lub podgardla albo boczku surowego
-duża cebula
-kapusta kiszona
sól, pieprz, maggi
-ewentualnie przesmażone pieczarki (wersja extra)

Opis:

ciasto robię wedle znanych prawideł, ciepła woda i oliwa dodane w celu lepszej spójności i elastyczności

farsz
kapustę kiszoną gotuję poprzedniego dnia ( bez odlewania i niedługo),odciskam,

następnie mielę pozostalości z obiadu rosołowego + przesmażone skwarki (tłuszczyk zostaje na patelni) i przesmażoną razem cebulkę ( połówki) na końcu mielę kapustę. Wszystko doprawiam do smaku solą, pieprzem i maggi.
Całość wkładam na patelnię i podsmażam (krótko).
Farsz wykorzystuję tego samego dnia lub gdy nie mam czasu to później (trzymam w lodówce)

Poniewaz pracuję a danie jest czasochłonne, to właśnie dzielę je na takie etapy.Jednorazowo robię większą ilość a potem odsmażam, lub mrożę.

Farsz nadaje się do krokietów.