Pierożki grzybowe

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

40 dag boczniaków,
40 dag mąki,
3/4 szklanki gorącej wody,
3 łyżki oleju,
cebula,
2 łyżki tartej bułki,
sól,
pieprz,
jajko,
masło do okraszenia

Opis:

Dodając do mąki gorącej wody zagnieść w miseczce ciasto pierogowe. Dobrze wyrobione ciasto nie klei się podczas wałkowania, nie wymaga dodatkowego podsypywania mąką i jest miękkie po ugotowaniu. Miseczkę z ciastem przykryć talerzykiem i pozostawić do wystudzenia. Drobno poszatkowane grzyby i cebulę usmażyć na oleju, dodać tartą bułkę i jajko, przyprawić do smaku, wymieszać, wystudzić. Ciasto cienko rozwałkować. Wycinać krążki o średnicy 5 cm lub kwadraty o boku 6 cm. Rozłożyć łyżeczką nadzienie. Z krążków lepić pierogi. Kwadraty składać po przekątnej i zlepiać jak uszka. Ugotowane podawać polane tłuszczem.