Przepisy

Pierożki wigilijne

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Ciasto:

50 dag mąki,
1 żółtko,
1 łyżka oleju

Farsz:

50 dag kiszonej kapusty,
1 duża cebula,
10 dag suszonych grzybów,
1 jajko,
3 łyżki oleju,
sól,
pieprz

Opis:

Grzyby namoczyć i ugotować w tej samej wodzie. Kapustę wrzucić do garnka, wlać wywar z grzybów, trochę wody i gotować, aż będzie miękka. Do przesianej mąki dodać żółtka, olej i trochę ciepłej wody. Zagnieść ciasto, przykryć ściereczką i odstawić na 25 minut. Kapustę i grzyby osączyć i posiekać na stolnicy. Cebulę podsmażyć na tłuszczu, dodać kapustę, grzyby, przyprawić solą i pieprzem. Zestawić z ognia, wymieszać z surowym jajkiem i wystudzić. Ciasto rozwałkować na placki i wycinać krążki. Na każdym ułożyć trochę zimnego farszu i zlepić brzegi ciasta. Pierogi ugotować w osolonej wodzie i odcedzić.