Pierożki z białą kapustą

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

30 dag maki pszennej razowej,
10 dag mąki pszennej białej,
40 g drożdży,
3/4 szklanki letniego mleka,
4 łyżki oleju,
25 dag białej kapusty,
1 czerwona papryka,
2 cebula,
1 łyzka przyprawy curry,
1 łyżka sosu sojowego,
2 łyżeczki zmielonego pieprzu,
sól.

Opis:

Wymieszać obydwa rodzaje mąki. Dodać drożdże rozpuszczone w letnim mleku, wlać 3 łyżki oleju, oprószyć szczyptą soli.
Zagnieść gładkie ciasto, uformować kulę. Przykryć i odstawić w ciepłe miejsce.
Cebulę obrać, drobno pokroić i podsmażyć na reszcie oleju.
Dodać poszatkowaną kapustę i pokrojoną w drobną kostkę paprykę.
Dusić pod przykryciem przez 15 minut przez 15 minut. Przyprawić przyprawą curry, sosem sojowym i pieprzem - farsz musi być dość pikantny.

Ciasto ponownie wyrobić, rozwałkować na grubość 0,5 cm i radełkiem wykroić kwadraty o boku 10 cm. Nałożyć farsz, skleić brzegi, posmarować roztrzepanym żółtkiem.
Piec pierożki przez 25 minut w piekarniku nagrzanym do temp. 200 stopni C.