pierożki z jabłkami

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Ciasto:
* 50 dkg mąki
* 25 dkg tłuszczu
* 2 pełne łyżki cukru pudru
* 2 dkg drożdży
* 0,5 szklanki śmietany
* 2 żółtka
* otarta skórka z cytryny
* 4-5 winnych jabłek
* 5 dkg łuskanych orzechów
* 2 łyżki grubego cukru

Opis:

Mąkę orzesiać z tłuszczem i cukrem pudrem, dodać żółtka, śmietanę roztart z drożdżami i skórkę cytryny. Szybko wyrobi ciasto i pozostawić na pół godziny w lodówce. W tym czasie obrać i wypestkować jabłka, podzielić na cząstki, jak pomarańcze; orzechy grubo posiekać. Ciasto rozwałkować na grubość około 3 mm, krajać na kwadraty 5x5 cm, na każdym położyć cząstkę jabłka, złożyć na róg, lekko zagniatając dwa przeciwległe rożki. Posmarować pierożki rozbitym jajkiem, posypać obficie orzechami z cukrem, upiec w mocno nagrzanym piekarniku na rumiany kolor.