Pierożki z mięsem-pychota

Nadzienie:
Z wołowiny i warzyw gotujemy rosół- musi się gotować ok. 2 h na wolnym ogniu. Pamiętajmy, że warzywa wrzucamy ok. 20-30 min. przed końcem gotowania.
Ugotowane mięso i warzywa mielimy przez maszynkę do mięsa, wciskamy czosnek i przyprawiamy wg gustu. Ja osobiście dodaję suszonej cebulki-ma świetny aromat. Jeżeli farsz jest zbyt suchy i rozsypujący się należy podlać go kilkoma łyżkami rosołu.
Ciasto:
Mąkę z solą parzymy wrzątkiem mieszając w misce drewnianą łyżką, aż nabierze jednolitej, ścisłej konsystencji. Dodajemy masło i wyrabiamy na gładkie, elastyczne ciasto najlepiej na stolnicy. Rozwałkowujemy na grubość 3-4 mm i wycinamy szklanką koła. Nakładamy łyżeczkę farszu i zlepiamy brzegi palcami i poprawiamy widelcem-lepiej się trzymają.
Wrzucamy partiami do dużego garnka z osoloną i podlaną oliwą wrzącą wodą. Gotujemy ok. 4-5 min od wypłynięcia na wolnym ogniu.
Dobrze smakują polane sosem grzybowym.
jeszcze na stolnicy
i już na talerzu
Smacznego