Pierożki z suszonymi owocami

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

KRUCHE CIASTO:
1 i 2/3 szklanki mąki,
0,5 kostki masła,
1 jajko,
szczypta soli,
olej do posmarowania pierożków.

FARSZ:
25 dag ulubionych suszonych owoców (np. moreli, jabłek, gruszek, fig, bananów, daktyli, śliwek, rodzynek),
sok z cytryny

Opis:

KRUCHE CIASTO:
Na stolnicę przesiać mąkę. Wsypać szczyptę soli, dodać masło. Wbić jajko. Składniki posiekać nożem. Następnie rękami zagnieść ciasto. Jeśli będzie zbyt gęste, dodać troszkę zimnej wody. Uformować kulę, owinąć folią, schłodzić w lodówce 30 minut.

FARSZ:
Suszone owoce opłukać pod bieżącą wodą i osuszyć. Przełożyć do rondelka, gotować około 30 minut (aż dobrze napęcznieją i się rozgotują), podlewać co jakiś czas kilkoma łyżkami wody. Odkryć, odparować. Owoce przyprawić sokiem wyciśniętym z cytryny.

Schłodzone ciasto cienko rozwałkować. Szklanką powycinać krążki i rozłożyć na nich porcje farszu. Krążki poskładać na pół. Dobrze zlepić brzegi. Pierożki posmarować olejem. Piec około 25 minut w temperaturze 180 stopni.