Pierś indycza pieczona z ziemniakami

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

pierś indycza ok 1 kg
5 plasterków słoniny
pół szklanki białego wytrawnego wina
1 kg ziemniaków
2 ziarnka jałowca
sól

Opis:

Pierś indyczą umyć, posolić, obłożyć 4 plastrkami słoniny i posypać potłuczonym jałowcem. Włożyć do obszernej brytfanny. Obok mięsa połozyć obrane, posypane solą ziemniaki, dodać pokrokony w kostkę ostatni plaster słoniny. Nakryć brytfannę folią aluminiową (niezbyt szczelnie) i piec 2 godziny w temperaturze 170 stopni co jakiś czas odwracając ziemniaki w drugą stronę. Kiedy mięso i ziemniaki będą miękkie, wyjąć pierś, przełożyć do garnka, polac winem, zagotować. Pokrojone w plastry mięso podawać z pieczonymi ziemniakami i sosem winnym w sosjerce.

Przepis dostałam od koleżanki, jednak nie wiem skąd ona go ma.