Pierś rolowana

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

- średniej wielkości pierś kurczaka
- 2 plastry sera żółtego
- kilka łyżek startego sera żółtego
- ogórek konserwowy
- pół małej cebuli
- dwa plastry dobrej szynki lub polędwicy
- jajko i mleko
- bułka tarta
- pieprz, sól, papryka słodka
- olej

Opis:

* Pierś podzielić na dwa dość cienkie acz szerokie filety. Owinąć z obu stron folią spożywczą, rozpić tłuczkiem - uważać, by nie "rozwalić" mięsa.

* Zamarynować w oleju i przyprawach

* Poszatkować cebulkę, a ogórek pokroić w słupki

* Plastry posmarować z jednej strony musztardą i kłaść na nich kolejno: plaster szynki, plaster sera, słupek ogórka i posypać całość cebulką, oprószyć solą, pieprzem i posypać serem.

* Zawijać ściśle, brzegi wpychając do środka. Na koniec można owinąć nitką lub zapiąć wykałaczkami

* W miseczce rozkłócić jajko, dolać odrobinę mleka, przyprawić. W drugiej przygotować bułkę tartą. Obtaczać na zmianę :jajko, bułka, jajko, bułka.

* Roladki smażyć na głębokim oleju, odwracając w miarę konieczności. Smażyć dotąd, aż będą rumiane (ok. 4 minuty na każdą stronę).