Pierś z indyka gotowana na kanapki
-
Stopień trudności
Łatwy
Składniki:
*pierś z indyka
* kawałek selera naciowego
* małą główka czosnku
* cebula prażona 1/4 szklanki
*pietruszka 1/4 szklanki
* pieprz ziołowy 2 łyżeczki
* sół morska 2 łyżeczki
* oliwa z oliwek 1 łyżka (albo czosnkowa, pepperoni)
*masło 2 łyżki
sznurek+woreczek
Opis:
Pierś rozbijamy.
Masło w temperaturze pokojowej i oliwę mieszamy z przyprawami, przeciśniętymi przez praskę ząbkami czosnku i pokrojonym drobno selerem naciowym.
Nacieramy pierś z obu stron.
Zwijamy w ciasny rulon i krępujemy sznurkiem.
Odkładamy do lodówki min. na kilka godzin.
Wkładamy do woreczka i sznurujemy, tak by mięso się ugotowało na parze i w swoim soku.
Mięso w worku wkładamy do garnka z wodą i gotujemy ok. 40min.
Wyjmujemy i studzimy jeszcze pozostawiając pierś w woreczku.
Pierś idealnie nadaje się na kanapkę-posmarowana musztardą. Jest pysznie soczysta i wilgotna.