pierś z indyka nadziewana owocami

żurawinę i morele opłukać pod bieżącą wodą a następnie zalać na godzinkę białym winem (ja dałam białe wino Martini wówczas owoce zyskały taki korzenny smak) filet z indyka naciąć tak aby powstała kieszeń w którą wkładamy nasze namoczone owoce. całość spiąć tak aby farsz się nie rozsypał. następnie dowolnie doprawić do smaku (ja dałam głównie zioła prowansalskie, czosnek w płatkach, słodką paprykę) pomarańczę dokładnie wyszorować i wraz ze skórką pokroić na plastry. te plastry poukładać na filecie z indyka tak żeby na siebie zachodziły a następnie powbijać w nie goździki tak aby nie spadały. całość piec w piekarniku co jakiś czas podlewając powstałym sosem. ja do mięska dodałam jeszcze wino jakie zostało mi z moczenia owoców.