Pierś z kaczki w pomarańczach.

Piersi kaczki nacinamy bardzo płytko na krzyż po stronie skóry, nacieramy solą i majerankiem, wkładamy do soku wyciśniętego z dwóch pomarańczy. Wstawiamy na godzinę do lodówki.

Po wyciągnięciu z marynaty, osuszeniu papierowym ręcznikiem obsmażamy pierś na oleju.

Do przygotowanego rękawa wlewamy marynatę wkładamy tam obsmażone piersi, zawiązujemy i tak pieczemy około 30 do 40 minut w 180 C

 Upieczoną pierś kroimy w plastry i podajemy na półmisku polaną sosem z pieczenia i ozdabiamy plastrami pomarańczy.