Pierś z kurczaka kukurydziano-sezamowa
-
Stopień trudności
Łatwy
Składniki:
1 większa podwójna pierś z kurczaka
1 1/2 szklanki płatków kukurydzianych bez dodatków
5 łyżek ziaren sezamu
1 jajko
łyżeczka musztardy stołowej
1 łyżeczka mleka
1 łyżeczka wody
olej do smażenia
Marynata do piersi:
2 ząbki czosnku
łyżeczka tymianku suszonego
1 łyżeczka sosu tao-tao słodko-pikantnego
sól lub ziarenka smaku (według uznania)
czarny pieprz z młynka (do smaku)
1/2 łyżeczki przyprawy do kurczaka
1 łyżeczka oliwy z oliwek
Opis:
Pierś dzielimy na pół, nacinamy delikatnie wierzchnią błonę, delikatnie rozbijamy tłuczkiem. Czosnek przeciskamy przez praskę. Wszystkie składniki marynaty łączymy i zalewamy piersi. Pozostawiamy mięso w marynacie najlepiej przez całą noc (a przynajmniej na kilka godzin). Płatki wsypujemy do mocnego worka (może być taki do mrożenia) i wałkujemy wałkiem na drobno. Wysypujemy na talerz dodajemy ziarna sezamu - mieszamy. Jajko roztrzepujemy z wodą i mlekiem oraz musztardą. Zamarynowane kotlety obtaczamy w jajku i płatkach z sezamem. Dobrze dociskamy panierkę. Smażymy na dobrze rozgrzanym oleju, na małym ogniu, z obu stron na złoty kolor.
Smacznego! Do panierki możemy dodać także drobno posiekane lub zmielone orzechy włoskie, otręby pszenne lub żytnie lub zmielone ziarna słonecznika. Polecam!