Rzeczywiście świetny przepisik. Początkowo nastawiłem się, że cebulowo-czosnkową masę wywalę i zjem tylko kurczaka, a o dziwo cebulka była przesmaczna i zjadłem wszystko do końca. Z pewnością będę wracał do kurczaka z tego przepisu, bo szybki, łatwy i smaczny. Szczerze polecam niezdecydowanym. Dzięki za recepturkę.
Nie, moja jest jednak troszeczkę inna, choć kilka etapów z oczywistych względów jest identycznych (nacieranie przyprawami, podsmażanie i podduszanie) :)
Ja robię dokładnie tak:
2 filety z kurczaka (ok. 600g)
1 łyżka oliwy
szczypta soli
szczypta pieprzu cytrynowego
szczypta słodkiej papryki
Sos:
300ml gorącej wody
1 łyżeczka musztardy dijon
2-3 łyżeczki mąki pszennej
1 płaska łyżka kwaśnej śmietany 12-18%
1-2 łyżki pączków kaparów z solanki
Opis wykonania:
Filety z kurczaka oczyść, oddziel polędwiczki. Mięso natrzyj solą, pieprzem cytrynowym i słodką papryką. Odstaw na 30 minut w chłodne miejsce. Zrumień z obu stron na rozgrzanej oliwie. Zalej gorącą wodą, dodaj pączki kaparów odsączone z zalewy, przykryj i duś około 15 minut.
Śmietanę dokładnie wymieszaj z musztardą i mąką. Połącz z 50ml zimnej wody.
Wyjmij mięso, sos zagęść zahartowaną śmietaną.
Piersi pokrój ostrym nożem w plastry, ułóż na talerzu "na zakładkę", polej sosem. Podaj z makaronem i sałatą.
Uwagi:
Lubiący mniej zawiesiste sosy mogą dodać tylko 2 płaskie łyżeczki mąki. Kapary mają intensywny smak, więc jeśli sięgamy po nie pierwszy raz, lepiej zrobić to z umiarem. Musztardę dodajemy na raty, jeśli nie jesteśmy pewni, czy chcemy, aby w sosie była wyczuwalna, najpierw używamy pół łyżeczki, potem ewentualnie dodajemy więcej :)
Makaronu najlepiej użyć typu spatzle (rodzaj niemieckich kluseczek często podawanych np. w Tyrolu z sosem serowym.)
A mi się bardziej Twoje podoba;P Tak możemy sobie słodzić do wieczora;) A tak poważniej - rozumiem, że Twoją wersję przygotowuje się tak samo jak moją, tylko dodając kapary? W którym momencie? i czy reszta pozostałych składników jest taka sama?
nie majac dzis pomyslu na obiad a majac wyjete piersi z zamrazarki i widzac nowo dodany przepis na WZ postanowilam go wyprobowac i stwierdzam fakt, ze jest szybki, latwy i bardzo smaczny
...i zdrowe!:) Czekam zatem na ten Twój przepis Wkn, bo wstyd się przyznać, ale jeszcze w życiu nie próbowałam kaparów, więc będę miała w końcu okazję:)
Troszkę podobnie robię pierś w sosie kaparowo-śmietanowym. Jak znajdę chwilę czasu, to też dodam przepis - takie dania przygotowuje się błyskawicznie i są naprawdę pyszne!
Najnowsze przepisy
Ostatnie artykuły
Najnowsze galerie
Najnowsze filmy
Ostatnio na forum
Ostatnie komentarze
Tagi
Mloda (2019-02-21 23:39)
kluseczka85, obojętnie. Ja daje kwaśną ale słodka też może być
kluseczka85 (2019-01-25 19:55)
Śmietana ma być kwaśna czy słodka?
Mloda (2015-05-31 00:49)
Proszę bardzo, steve:) Cieszę się, że kurak się udał. Polecam się na przyszłość - pozdrawiam
steve (2015-05-30 21:35)
Rzeczywiście świetny przepisik.
Początkowo nastawiłem się, że cebulowo-czosnkową masę wywalę i zjem tylko kurczaka, a o dziwo cebulka była przesmaczna i zjadłem wszystko do końca.
Z pewnością będę wracał do kurczaka z tego przepisu, bo szybki, łatwy i smaczny.
Szczerze polecam niezdecydowanym.
Dzięki za recepturkę.
ulla73 (2013-12-22 15:26)
Po prostu pyszne ,proste i szybkie !!!
Mloda (2013-04-20 19:48)
Bardzo mi miło blackrose4u, że skorzystałas z mojego kolejnego przepisu:). Pozdrawiam Cię serdecznie!
blackrose4u (2013-04-16 13:01)
Bardzo nam smakowały tak zrobione piersi. Prosto i z pomysłem!
Mloda (2013-03-22 00:03)
Super! Dzieki Wkn za przepis. W najbliższej przyszłości (raczej po Świętach) na pewno wypróbuję!
Wkn (2013-03-21 18:54)
Nie, moja jest jednak troszeczkę inna, choć kilka etapów z oczywistych względów jest identycznych (nacieranie przyprawami, podsmażanie i podduszanie) :)
Ja robię dokładnie tak:
2 filety z kurczaka (ok. 600g)
1 łyżka oliwy
szczypta soli
szczypta pieprzu cytrynowego
szczypta słodkiej papryki
Sos:
300ml gorącej wody
1 łyżeczka musztardy dijon
2-3 łyżeczki mąki pszennej
1 płaska łyżka kwaśnej śmietany 12-18%
1-2 łyżki pączków kaparów z solanki
Opis wykonania:
Filety z kurczaka oczyść, oddziel polędwiczki. Mięso natrzyj solą, pieprzem cytrynowym i słodką papryką. Odstaw na 30 minut w chłodne miejsce. Zrumień z obu stron na rozgrzanej oliwie. Zalej gorącą wodą, dodaj pączki kaparów odsączone z zalewy, przykryj i duś około 15 minut.
Śmietanę dokładnie wymieszaj z musztardą i mąką. Połącz z 50ml zimnej wody.
Wyjmij mięso, sos zagęść zahartowaną śmietaną.
Piersi pokrój ostrym nożem w plastry, ułóż na talerzu "na zakładkę", polej sosem. Podaj z makaronem i sałatą.
Uwagi:
Lubiący mniej zawiesiste sosy mogą dodać tylko 2 płaskie łyżeczki mąki. Kapary mają intensywny smak, więc jeśli sięgamy po nie pierwszy raz, lepiej zrobić to z umiarem. Musztardę dodajemy na raty, jeśli nie jesteśmy pewni, czy chcemy, aby w sosie była wyczuwalna, najpierw używamy pół łyżeczki, potem ewentualnie dodajemy więcej :)
Mloda (2013-03-21 18:22)
Cieszę się bardzo Monia1805, że Ci smakowało. Dziekuję za komentarz i skorzystanie z przepisu!
Mloda (2013-03-21 18:21)
A mi się bardziej Twoje podoba;P Tak możemy sobie słodzić do wieczora;) A tak poważniej - rozumiem, że Twoją wersję przygotowuje się tak samo jak moją, tylko dodając kapary? W którym momencie? i czy reszta pozostałych składników jest taka sama?
Wkn (2013-03-21 17:57)
Zrobiłam swoją wersję (tę wspomnianą kaparową) i muszę przyznać, że Twoje zdjęcie jest ładniejsze :)
W każdym razie, aby zachęcić do wykonania potrawy, wklejam fotkę:
Monia1805 (2013-03-21 00:10)
nie majac dzis pomyslu na obiad a majac wyjete piersi z zamrazarki i widzac nowo dodany przepis na WZ postanowilam go wyprobowac i stwierdzam fakt, ze jest szybki, latwy i bardzo smaczny
Mloda (2013-03-20 23:41)
...i zdrowe!:) Czekam zatem na ten Twój przepis Wkn, bo wstyd się przyznać, ale jeszcze w życiu nie próbowałam kaparów, więc będę miała w końcu okazję:)
Wkn (2013-03-20 21:37)
Troszkę podobnie robię pierś w sosie kaparowo-śmietanowym. Jak znajdę chwilę czasu, to też dodam przepis - takie dania przygotowuje się błyskawicznie i są naprawdę pyszne!