pierś z kurczaka według smakosi

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

2 pojedyńcze (duże) piersi z kurczaka
5 łyżek sosu sojowego do sushi (bo mniej słony)
sól i pieprz (do smaku)
olej do smażenia (ryżowy jest doskonały)

Jeśli ktoś lubi oryginalny, egzotyczny smak proponuję przyprawić dodatkowo 3 łyżeczkami (przyprawy) garam masala.

Opis:

Pierś z kurczaka przygotowana według tego przepisu może być miłym zaskoczeniem dla tych osób, które uważają, że ten kawałek drobiu jest zawsze "suchy" Tym razem będzie wyjątkowo jędrny i soczysty. Co ważniejsze robi się to bardzo prosto.

Mięso myjemy i kroimy na 2 -3cm kawałki. Przyprawiamy solą i świeżo zmielonym pieprzem (ewentualnie jeszcze garam masala). Wkładamy do miski, w której znajduje się sos sojowy i mieszamy dokładnie aż wszystkie kawałki będą nim "oklejone". Pozostawiamy w chłodnym miejscu na minimum 2 godziny.

Rozgrzewamy tłuszcz na patelni i smażymy w dość wysokiej temperaturze co rusz mieszając aby wszystkie kawałki dokładnie się usmażyły (będą jasne). Trwa to jakieś 10 minut.

Można podawać np. z brązowym ryżem, posypane drobnym szczypiorkiem i z surówką z kiszonej kapusty.

Smacznego!