piersi kurczaka z cukinią i pesto

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

na 4 porcje

2 spore cukinie (Albo 4 male)
3-4 ząbki czosnku
1 duża pierś z kurczaka
4 duze łyżki stołowe zielonego pesto
śmietana (ok 100 ml)
sól i pieprz

Opis:

Na gorącą oliwę wrzucić rozgnieciony czosnek i mięso pokrojone na małe kawałki.

Po 3-5 min. dodać pokrojone w niedużą kostkę cukinię, i posolić. Smażyć bez przykrycia na małym ogniu aż cukinie uzyskają konsystencję pożądaną przez przyszłcyh konsumentów. dodać pieprzu do smaku, i po łyżce pesto na cukinię (na mała cukinię łyżka pesto ) wszystko wymieszać. Podgotować chwilę, i dodać śmietanę. ok 100 ml, ale znowu - zależy to od pożądanej gęstości sosu.

proponuję podawać z pene.

przepis to zmodyfikowana wersja przepisu : http://cosniecos.blox.pl/2008/04/Cukinia-ze-smietankowym-pesto.html