Piersi nadziane suszonymi pomidorami i chorizo w cieście francuskim

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Składniki (dla 2 osób):

2 duże piersi z kurczaka
2 opakowania ciasta francuskiego
100 g kiełbasy chorizo
6 suszonych pomidorów
ser mozzarella
płatki suszonego chilli
2 łyżki oleju
łyżka soku z cytryny
czosnek granulowany, papryka ostra, przyprawa do kurczaka
1 jajko

Opis:

1.Piersi oczyszczamy ze wszelkich kostek, chrząstek, błonek i tłuszczu. Myjemy i osuszamy. Wkładamy do miski, polewamy olejem i sokiem z cytryny i przyprawiamy chilli, papryką, czosnkiem i przyprawą do kurczaka. Odstawiamy na przynajmniej 2 godziny do lodówki.

2.Chorizo i pomidory kroimy w drobną kostkę, dolewamy ok. łyżeczki oliwy spod suszonych pomidorów.

3.Z piersi tworzymy sakiewkę. Bardziej wypukłą stronę mięsa przekrawamy wzdłuż, a następnie od tego nacięcia poszerzamy kieszonkę na boki.

4.Do powstałej kieszonki upychamy (im więcej tym lepiej, nie może jednak się wysypywać) nadzienie z kiełbasy i pomidorów. Na wierzch układamy plasterki mozzarelli. Tak przygotowane mięso kładziemy na rozwiniętym płacie ciasta francuskiego i zawijamy w dowolny sposób ( my nacinamy ciasto prostopadle do krawędzi piersi i przeplatamy powstałe paseczki).

5.Smarujemy wierzch roztrzepanym żółtkiem. Układamy nasze piersi na blasze i pieczemy w rozgrzanym do 180 stopni piekarniku przez 45-55 minut. Podaliśmy do tego mix sałat z pomidorem i sosem jogurtowo-ziołowym.

Przepis pochodzi z bloga WIDELCEM PO TEFLONIE. Przepis i zdjęcia są autorstwa i własnością bloga WIDELCEM PO TEFLONIE.