Przepisy

piersi z kurczaka nadziewane suszonymi pomidorami zawijane w szynkę parmeńską

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

podwójna pierś z kurczaka

suszone pomidory w oliwie

szynka parmeńska/hiszpańska (lub inna surowa dojrzewająca)

sól, pieprz

zioła prowansalskie

Opis:

Mięso pokroić na cienkie filety. Posolić, natrzeć ziołami, nieco popieprzyć. Włożyć do naczynia i zalać oliwą z suszonych pomidorów. Odstawić na dwie godziny lub krócej do lodówki, ale dobrze by było, żeby mięso przeszło smakiem suszonych pomidorów.

Po wyjęciu z lodówki na każdym z filetów ułożyć suszone pomidory i zawinąć w roladkę. Wziąć plaster dojrzewającej szynki i owinąć nim roladkę. Można spiąć wykałaczką, chociaż nie jest to konieczne.

Marynatę po mięsie przelać na dno żaroodpornego naczynia, ułożyć w nim roladki, piec w temperaturze 180 st. przez ok. 20 min.

Smacznego!