Piersi z kurczaka po mediolańsku

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

4 piersi z kurczaka,
200 ml czerwonego wytrawnego wina
2 łyżki masła
15 dag pieczarek
15 dag groszku konserwowego
1 łyżka koncentratu pomidorowego
10 dag ogórków konserwowych
sól, pieprz, przyprawa curry i gałka muszkatałowa

Opis:

Mięso umyć i osuszyć. Natrzeć solą, pieprzem, curry i gałką muszkatałową. Odstawić na 20 min. Na patelni rozgrzać masło. Obsmażyć na nim piersi z obu stron na złoty kolor. Pieczarki umyć, osuszyć i pokroić w plasterki. Ogórki drobno posiekać. Obsmażone mięso podlać winem i dusić ok. 5 min. Dodać pieczarki, ogórki i koncentrat pomidorowy. Dusić dalej do miękkości mięsa. Gdy mięso będzie miękkie dodać osączony z zalewy groszek konserwowy. Doprawić do smaku solą, pieprzem, curry i gałką muszkatałową. Zagotować.