piersi z kurczaka w sosie pomidorowym z warzywami

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

2 piersi kurczaka,
cebula,
ząbek czosnku,
kawałek selera,
marchewka,
3-4 pomidory,
łyżka bazylii,
półtorej szklanki rosołu,
2 łyżki oleju,
gałka muszkatułowa,
sól, pieprz.

Opis:

Mięso umyć, osuszyć, natrzeć przyprawami. Cebulę posiekać, podsmażyć na oleju. Seler i marchewkę oskrobać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach, dodać do cebuli. Wlać rosół, dodać zmiażdżony czosnek i dusić około 20 minut. Pomidory sparzyć, obrać, pokroić i dodać do sosu. Przyprawić i zmiksować sos. Piersi pokroić na plastry, włożyć do sosu i gotować do miękkośći na małym ogniu.

Podawać z ryżem, makaronem lub surówką.