Piersi z kurczaka w wiśniach

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

6 piersi z kurczaka
4 łyżki oliwy
1 łyżka masła
3l bulionu warzywnego

sos:
mrożone wiśnie (400-450g)
6 plastrów ananasa z puszki
ok. 2 szklanek wody
6 goździków
1 i 1/2 łyżki mąki ziemniaczanej wymieszanej z 4 łyżkami wody
sól, cukier do smaku

Opis:

Piersi z kurczaka obsmażyć na oliwie i maśle, następnie przełożyć do garnka z bulionem i gotować do miękkości.
Wiśnie i pokrojone w kostkę ananasy zalać wodą, dodać goździki, zagotować. Wlać mąkę ziemniaczaną rozpuszczoną w wodzie, zagotować (mieszając!), doprawić do smaku solą i cukrem.
Ugotowane piersi podsmażyć na oliwie, podawać polane sosem wiśniowym.

W oryginalnym przepisie występują kacze udka, które można skosztować (z olbrzymią przyjemnością, zapewniam ;))) w łódzkiej "Anatewce".

Piersi kurze też się komponują nienajgorzej...

źródło przepisu: KUCHNIA 4/2007