Pijak cynamonek
-
Stopień trudności
Łatwy
Składniki:
300g mąki pszennej
250g margaryny do pieczenia
200g cukru
1 łyżeczka cukru melasowego
3 jaja
50ml mleka
50ml śliwowicy
2-3 łyżki dżemu porzeczkowego
2 łyżki kakao gorzkiego
1 łyżeczka cynamonu
1 łyżka przyprawy do piernika
2/3 łyżeczki sody
1 łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
kilka śliwek lub jabłko i gruszka
Dodatkowo:
100g gorzkiej kuwertury
3-4 łyżki śmietanki 30%
płatki migdałowe do posypania
dżem wiśniowy lub frużelina
Opis:
Czy macie ochotę na ciasto wilgotne i aromatyczne, które podane z wiśniowym dżemem i polewą z gorzkiej czekolady, z powodzeniem może zająć miejsce piernika na świątecznym stole? Jeszcze tylko kubek świeżo zaparzonej kawy z mlekiem i można delektować się wolną chwilą.
Miękkie masło zmiksuj na puch z cukrem zwykłym i melasowym. Wbijaj po jednym jajku i wlewaj porcje mleka oraz śliwowicy.
Mąkę wymieszaj z solą, kakao, cynamonem, przyprawą do piernika, proszkiem do pieczenia i sodą. Wsyp do utartego masła i lekko wymieszaj. Na koniec połącz z dżemem.
Ciasto przelej do tortownicy z kominkiem. Na wierzchu poukładaj cząstki jabłek i gruszek lub ułożonych skórką do dołu połówek śliwek.
Piecz ok. 40 minut w piekarniku nagrzanym do 180 st. C w ustawieniu góra+dół.
Po ostudzeniu polej czekoladą rozpuszczoną na parze i wymieszaną ze śmietanką. Posyp płatkami migdałowymi.
Modyfikacje:
* w wersji dla dzieci zastąp śliwowicę mlekiem
* śliwowicę możesz zastąpić wódką
* jeśli zrezygnujesz z dodania owoców do ciasta, podaj je z domowym dżemem wiśniowym i polewą z gorącej czekolady