Pijana kukułka
-
Stopień trudności
Łatwy
Składniki:
blaszka normalna 35X24cm
Ciasto biszkoptowe czekoladowe:
6 jajek
120g mąki ziemniaczanej
60g mąki pszennej
180g cukru
1 cukier waniliowy
1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
9 łyżek zimnej wody
2 łyżki kakao
Ciasto do rozkruszenia:
3 jajka
60g maki ziemniaczanej
30 g mąki pszennej
90 g cukru
1 cukier waniliowy
1/2 łyżeczki pr. do pieczenia
5 łyżek zimnej wody
Masa śmietanowa:
3 łyżki kawy zaparzonej w 1/2 szkl
1 tabliczka gorzkiej czekolady
2 tabliczki mlecznej czekolady
500ml śmietany kremówki 30%
4 łyżeczki żelatyny (1/2 szkl wody wrzątku,ale poniżej 100C)
3 łyżki cukru pudru
DO nasączenia
alkohol :) -np wódka,spirytus, likier
do dekoracji
kakao
Opis:
Ciasto biszkoptowe czekoladowe:
Białka ubić razem z wodą na sztywna pianę, pod koniec ubijania dodać cukier. Do białek wlewać po 1 żółtku ciągle ubijając.
Dodać przesiane mąki z proszkiem do pieczenia i kakao i delikatnie wymieszać.Wylać na formę do pieczenia (z papierem do pieczenia) Piec 180C ok 24min. ( Wystudzone przekroić na 2 blaty -poziomo)
Ciasto do rozkruszenia
Przyrządzić w ten sam sposób jak wyżej.
Masa:
Kawę przecedzić do metalowej miseczki ,dodać połamane kawałki czekolady wszystko razem podgrzewać nad ustawionym garnkiem z gotującą się wodą .Mieszać aż wszystko w miseczce sie rozpuści- ostudzić.
Żelatynę rozpuścić wodzie-ostudzić (ale tak by nie stężała- lecz dalej była płynna)
Kremówkę ubić na sztywno z cukrem-wlać rozpuszczoną żelatynę
Składanie: Na ciemnym biszkopcie rozsmarować połowę masy z bitej śmietany i przykryć pokruszonym biszkoptem.Nasączyć go alkoholem polewając gdzieniegdzie (nie żałować :)Następnie polać czekoladową masą a na nią wyłożyć pozostałą masę z śmietany i na to nałożyć drugi biszkopt kakaowy, na koniec oprószyć kakao i do lodówki na ok 1 godz. Smacznego:)
Ciasto znalazłam dawno na jednej z stron internetu-
wypróbowałam-
polecam jest przepyszne