Przepisy

Pikantna tarta z borowikami

W prawo

Stopień trudności
Łatwy
Czas wykonania
Długi
Ilość porcji
8 porcji

Składniki:

3-4 większe borowiki

Średnia cebula

2-3 łyżki masła do smażenia

2 łyżki śmietany 18%

Sól, pieprz, do smaku, 1 łyżeczka świeżego tymianku

½ papryczki chili

Ząbek czosnku

2 łyżki przecieru pomidorowego

Mozzarella małe kluki -opakowanie 120g

Pietruszka do dekoracji.

Ciasto

2,5 szklanki przesianej mąki pszennej

1 łyżeczka soli

2 żółtka

Kostka zimnego masła 200g

Forma na tartę 29 cm.

Opis:

Kiedy urodzaj grzybów, słoiczki już przygotowane, a na grzyby z sosem śmietanowym patrzeć już nie można, przychodzi czas na wariacje grzybowe tym razem z borowikami.
Zapraszam do spróbowania.

Mąkę, żółtka ,sól, posiekane masło zagnieść, ulepić zwartą kulę, zawinąć w folię wstawić do lodówki na 30 min.

Cebulę zeszklić na maśle, dodać pokrojone grzyby. Wszystko razem zasmażyć, aż grzyby będą miękkie. Następnie posolić, dodać śmietanę (nie zimną) popieprzyć i odstawić.

Przecier pomidorowy wymieszać z ząbkiem czosnku.

Ciasto rozwałkować przełożyć do formy (lub wylepić nim formę). Z reszty ciasta zrobić 2 wałeczki i spleść je ze sobą. Ciasto posmarować przecierem z czosnkiem. Posypać pokrojoną w drobną kostkę papryką chili. Wyłożyć grzyby, posypać tymiankiem. Na obrzeżach tarty ułożyć wałeczki i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Po 15 min dodać kulki mozzarelli i piec jeszcze około 5-10 min. Przed podaniem udekorować pietruszką.

Czas wykonania: 1godz. 15 min

Smacznego