Przepisy

Pikantna zapiekanka ziemniaczana

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

10 ziemniaków średniej wielkości

2 cebule

30 dkg pieczarek

0,5 kg mięsa mielonego wieprzowo - wołowego

1 papryczka chili

10 ząbków czosnku (małego, różowego)

1 łyżka koncentratu pomidorowego

25 dkg żółtego sera

sól, pieprz, papryka słodka i ostra (mogą być też świeże zioła: oregano, bazylia i tymianek)

Opis:

1. Ziemniaki gotujemy w mundurkach. Gdy ostygną, obieramy i kroimy w dość grube plastry.

2.Cebule kroimy w piórka i na niewielkiej ilości oleju podsmażamy na wpół miękko.

3. Pieczarki obieramy, kroimy również w grubsze plasterki, dodajemy do cebuli. Doprawiamy dobrze solą i pieprzem. Smażymy jeszcze ok. 10 min.

4. W naczyniu żaroodpornym układamy plastry ziemniaków, tak aby zachodziły na siebie. Następnie wykładamy pieczarki z cebulą.

5. Papryczkę chili pozbawiamy pestek i kroimy w drobniutką kosteczkę.

6. Na patelni, na której były pieczarki, już bez tłuszczu, smażymy mięso mielone; dodajemy po kolei: papryczkę, wyciśnięty czosnek (lub krojony), koncentrat i wszystkie przyprawy. Wykładamy na zapiekankę.

7. Kładziemy resztę plasterków ziemniaczanych.

8. Piekarnik rozgrzewamy do 180 -200 stopni. Pieczemy ok. 20 minut. Po tym czasie na wierzch posypujemy tarty lub pokrojony w cienkie plasterki ser. Podpiekamy tylko do czasu, aż ser się rozpuści.

Smacznego!