Pikantna zupa gulaszowa

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

0,5 kg mięsa wołowego (np. gulaszowego)

2 ziemniaki

lane kluszeczki /zacierki/ makaron/ tzw.Eierspatze (z j. niem.)- dowolna ilość, wedle uznania( proporcjonalnie do ziemniaków)

1 marchew

1 czerwona papryka

2 węgierskie ostre papryczki lub pikantne Jalapeno

1 korniszon

1 średnia cebula

ostra papryka w proszku

2 łyżki oleju

sól

pieprz

liść laurowy

2 ziarna ziela angielskiego

2 łyżki mąki pszennej lub kukurydzianej

Opis:

Gorąca, pikantna zupa gulaszowa, zwana też przez niektórych Bograczem to świetne danie w sam raz na mroźny dzień.

Do garnka wlać wodę (około 2,5 litra), posolić, dodać ziele i liść laurowy. Wrzucić pokrojone w kostkę warzywa (ziemniaki, marchew, paprykę). Ugotować. Na patelnię wlać olej, wrzucić pokrojone w kostkę mięso i cebulę w prążkach. Dusić około 50 minut, do miękkości, po czym dodać do zupy. Gotować na małym ogniu dodając zacierki lub makaron albo Eierspatze (według wyboru) do momentu, aż będą miekkie.Dodać pokrojony w plastry ogórek. Przyprawić rozdrobnioną papryką węgierską, dodać także paprykę w proszku. Zagęścić roztworem mąki i wody w skali 3 ilości wody, 1 ilość mąki. Można podawać z pieczywem, np. ze świeżą bagietką.