pikantne kotlety rybne z sałatką ziemniaczaną

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

50 dag.filetów dorsza
1 jajko
1 cebula
2 czerstwe bułki
po pęczku koperku,szczypiorku i natki pietruszki
sól,pieprz i ostra papryka

   Składniki sałatki ziemniaczanej:
   1 kg. ziemniaków
   2 czerwone cebule
   10 dag.wędzonego boczku
   pęczek szczypiorku
   łyżka musztardy
   sól,pieprz,odrobina cukru
   3 łyżki octu
   2 łyżki oleju
   szklanka bulionu(ja daję 1 kostkę rosołową na szkl.)

Opis:

Filety opłukać i przepuścić przez maszynkę.
Bułkę namoczyć w wodzie
Zielenine opłukać i posiekać
Cebulę pokroić w drobną kostkę
Rozdrobnione filety zagnieść z jajkiem ,cebulą,bułkami i zieleniną,doprawić na pikantnie przyprawami.
Uformować kotlety i smażyć na oleju,tak około 5 minut z każdej strony.

Ziemniaki wyszorować i ugotować w mundurkach.Ostudzić i pokroić w plasterki.

Cebulę i boczek pokroić w drobną kostkę.
Boczek wysmażyć na suchej patelni,dodać cebulę i lekko zeszklić.
  Podlać szklanką bulionu i krótko zagotować,dodać ocet i musztardę.Doprawić solą,
pieprzem i cukrem i połączyć z olejem.Dodać posiekany szczypiorek i wymieszać.
Polać ziemniaki i odstawić na 20 minut.

           Kotleciki podawać z sałatką.


           SMACZNEGO