Pikantne krewetki

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1 limonka
1 żółtko
1 łyżeczka musztardy
1/2 łyżeczki soli
230 ml oliwy
pieprz
cukier
2 ząbki czosnku
2 czerwone papryki chili
1/2 pęczka natki pietruszki
500 g krewetek olbrzymich bez głów (najlepiej świeżych)

Opis:

Majonez: sparzyć limonkę, zetrzeć skórkę i wycisnąć sok. Wymieszać żółtko z musztardą, solą i 1 łyżeczką soku z limonki. Stopniowo dodawać 200 ml oliwy, cały czas energicznie mieszając. Majonez doprawić do smaku. Obrać czosnek i pokroić w cienkie plasterki. Paprykę chili przeciąć na pół, usunąć pestki i drobno posiekać. Natkę umyć, osuszyć i rozdrobnić. Krewetki opłukać pod bieżącą wodą(zimną), osuszyć i smażyć 2 minuty z dwoma łyżkami gorącej oliwy. Dodać czosnek, chili, natkę, wszystko krótko smażyć, skropić sokiem z limonki. Krewetki doprawić solą, pieprzem oraz sokiem z limonki i podawać z majonezem.