Przepisy

Pikantne naleśniki z salami

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

Ciasto naleśnikowe:

1 szklanka mąki pszennej

1,5 szklanki mleka krowiego

szczypta soli

ćwierć łyżeczki proszku do pieczenia

2 łyżki wody mineralnej gazowanej

1 jajko kurze

olej do smażenia

Do wypełnienia naleśnika:

pikantne salami

ser żółty w plastrach

papryka konserwowa

serek twarożkowy z chili

sos tabasco

posiekana pietruszka zielona

Opis:

Gdy w drzwiach stają goście a ja nie mam zastawionego stołu chętnie sięgam po szybkie i smaczne rozwiązania takie, jak pikantne naleśniki. Wystarczy trochę sera, papryki, przypraw i salami żeby wyczarować smaczną przekąskę.

Składniki na ciasto naleśnikowe połączyć ze sobą w wysokim garnku lub misce i starannie wymieszać, aż do całkowitego zniknięcia "grudek". Na patelni (najlepiej naleśnikowej) rozprowadzić pędzelkiem tłuszcz i wylewać ciasto małą chochelką. Przewrócić na drugą stronę i obsmażyć na rumiano. Uważać, by ogień nie był zbyt duży i "nie wysuszyć" brzegów.

Na naleśnik wylać kilka kropel tabasco. Położyć 2-3 talarki salami, pokrojoną paprykę i plaster żółtego sera. Złożyć naleśnik na pół i wierzchnią część posmarować serkiem twarożkowym. Złożyć jeszcze raz tak, aby uzyskać kształt trójkąta. W otwartą szczelinę naleśnika wsypać odrobinę pietruszki dla złagodzenia smaku.

Podawać na zimno.

Salami można zastąpić kiełbasą pepperoni lub pieczonym schabem. Wszystko zależy od naszej pomysłowości i tego, co akurat mamy w lodówce. Proporcje, które podano do sporządzenia ciasta naleśnikowego wystarczają na przygotowanie około 5 naleśników. Nie podałam ilości składników wypełnienia, ponieważ pozostawiam tę kwestię do samodzielnej decyzji.