Przepisy

Pikantny gulasz z jagnięciny z dynią

W prawo

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

Porcja dla 6 osob:

- 2 lyzki tluszczu do smazenia

- 750g jagnięciny gulaszowej

- 1/8 lyzeczki mielonego czarnego pieprzu

- 1 srednia cebula

- 1 lyzka slodkiej papryki

- 1/4 lyzeczki chili w platkacj

- 1 lyzka koncentratu pomidorowego

- 1 szklanka wody

- ok. 50 dag dyni

- 1 puszka cieciorki

- 1 wiekszy pomidor

- 2 zabki czosnku

- 1/2 lyzeczki soli

- 3 lyzki soku z cytryny

- 1 lyzka oliwy z oliwek

- 2 lyzeczki suszonej miety

- 1 lyzka slodkiej papryki

- 1/8 lyzeczki mielonego czarnego pieprzu

- 1/4 lyzeczki pieprzu kajenskiego

Opis:

W duzym garnku rozgrzewamy tluszcz, dodajemy pokrojone w kostke mieso i obsmazamy ze wszystkich stron. Oproszamy pieprzem.

Cebule kroimy w kostke, dodajemy do miesa. Smazymy razem az sie zarumieni.

Dodajemy papryke i chili oraz koncentrat, mieszamy i chwile razem smazymy. Wlewamy wode, przykrywamy i dusimy na malym ogniu ok. 1 godziny.

Dynie kroimy w kostke, cieciorke odsaczamy i przelewamy zimna woda, pomidora parzymy, obieramy ze skorki i drobno kroimy, czosnek przecisakmy przez praske. Po godzinie duszenia dodajemy do miesa razem z sola. Dusimy do miekkosci dyni.

Zdejmujemy z ognia. Kiedy przestanie sie gotowac, wlewamy sok z cytryny.

Na malej patelence rozgrzewamy oliwe, dodajemy miete, papryke i obydwa rodzaje pieprzu, chwile razem smazymy. Nastepnie dodajemy do gulaszu i calosc mieszamy.

Podajemy cieply.

Ja swoj podalam z plackiem ziemniaczanym, kleksem jogurtu naturalnego i surowka z jicamy.