Pikantny halibut z piekielnie ostrą kukurydzą

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

4 filety z halibuta
3 łyżki oliwy z oliwek
2 łyżki słodkiej papryki
1 łyżeczka cayenne
1 łyżeczka kurkumy
1 łyżeczka oregano
1 łyżeczka tymianku
pół łyżeczki pieprzu
2 cm świeżej papryczki chili

2 ugotowane kolby kukurydzy
2 łyżki miękkiego masła
pół łyżeczki soli
łyżeczka kminu
2 łyżeczki pikantnej papryki wędzonej
łyżeczka chili
łyżeczka tymianku
2 cm świeżej papryczki chili
łyżeczka soku z cytryny
łyżeczka soku z limonki

cytryna i limonka

Opis:

Do przygotowania tego piekielnego obiadu zainspirowały mnie przepisy na kukurydzę z masełkiem chili i rybę cajunów znalezione w książce "Na ostro" R. Lane.

Danie wyszło niezwykle aromatyczne, a kukurydza dla mnie była obłędnie pyszna. Jeśli jednak ktoś nie przepada za bardzo pikantnymi daniami to radzę zrezygnować ze świeżej papryczki chili.

Papryczkę chili siekamy, ucieramy z przyprawami i oliwą.

Mieszanką nacieramy rybę po czym smażymy ją z obu stron na rozgrzanej patelni.

Masło ucieramy z przyprawami i posiekaną papryczką chili.

Kukurydze kroimy na mniejsze kawałki i grillujemy ją na rozgrzanej patelni grillowej co chwilę smarując ziołowym masełkiem.

Danie podajemy z ćwiartkami cytryny lub limonki.

Smacznego :)