Pikle ala tomato

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

6 kg ogórków
keczup
Zalewa:
1 litr wody
0,5 szklanki octu
3/4 szklanki cukru
łyżka stołowa soli
Przyprawy:
gorczyca
chrzan
ziele angielskie
koper
liść laurowy
czosnek
pieprz ziarnisty

Opis:

Ogórki obrać z skóry, pokroić w paski i pozbawić nasion (chyba, że nasiona są bardzo małe). Lekko posolić i zostawić na około 2 godziny. Następnie odlać wodę, odsączyć i pionowo poukładać w słoikach. Do każdego z nich dodać szczyptę gorczycy, kilka ziaren ziela angielskiego i kilkanaście kulek pieprzu. Włożyć pół ząbka czosnku i dwa razy większy kawałek chrzanu. Dodać listek laurowy i kawałek kopru (wkładam go zawsze jako 1-szy na dno słoika). Zagotować zalewę. Szybciej do każdego słoika włożyć łyżeczkę keczupu. Po zalaniu gorącą zalewą pasteryzować słoiki 15-20 minut. Ogórki wyjdą wtedy jako pikle A'la Tomato. Smacznego