Pikle Ratunkowe-ekspresowe

W prawo

Stopień trudności
Bardzo łatwy
Czas wykonania
Krótki
Ilość porcji
4 porcje

Składniki:

Zalewa:

400ml Wody ciepłej
500ml Octu (jabłkowy, winny biały lub czerwony)
1 czubata łyżka Soli morskiej
1 czubata łyżka Cukru
Koper włoski (może być z torebki herbaty)
Gorczyca biała, Pieprz
Ziele ang, Liście laurowe
(mi ta ilość wystarczyła na dwa słoiki litrowe)

Warzywa:

Nadaje się prawie wszystko co w miarę twarde:
marchew, pietruszka, papryka, ogórek, rzodkiewka, kapusta, seler, cebula itp.

Opis:

Ogólnie w tym przepisie chodzi o ratowanie warzyw, które już długo nie poleżą, albo tracą jędrność. Zamiast czekać na ich nieuchronny koniec, bo mamy nadmiar i wiemy, że będzie trudno wszystkie zużyć nim całkiem ,,padną", proponuję szybkie pikle. Można ich używać już tego samego dnia po zrobieniu, ale najlepsze są po kilkudniowym odstaniu. Podawać do kanapek, sałatek, burgerów, hot dogów itp.

Warzywa pokroić różnie. Ja kapustę (u mnie pekińska) grubo pokroiłam, marchewkę i pietruszkę potraktowałam obieraczką do warzyw, paprykę w paski, ogórka z talarki grube.

Zrobić zalewę rozpuszczając cukier i sól w ciepłej wodzie, a następnie łącząc ją z octem.
W słoikach dać na dno po dwie szczypty gorczycy, świeżo mielonego pieprzu, ziarna kopru włoskiego, po 3-4 ziarenka ziela i po 2 liście. Ilość słoików i zalewy w zależności od ilości warzyw.

Teraz do słoików poupychać przygotowane i wymieszane warzywa, następnie zalać zalewą. Gotowe;)