Pilaw barani z marchewką

Z jagnięciny zdejmujemy wszystkie błony i kroimy w małe kawałeczki

Wykładamy na patelnie z niewielką ilością oleju. Posypujemy ostrą papryką, pieprzem i solą. I stawiamy na gaz. Na początku z mięsa wycieknie sporo płynu. Trzeba go odparować i lekko przysmarzyć kawałeczki. Teraz próbujemy jeśli mieso twarde należy dolać trochę wody i podusić do wyparowania wody i znów lekko podsmażyć. Czas duszenia i to ile razy dodajemy wody zależy od wieku zwierzęcia. Przy jagnięcinie wystarczy raz dolać wody przy baraninie 2 lub 3 razy.

W trakcie duszenia mięsa obieramy marchewkę i kroimy w słupki. Smażymy ją na oleju z dodatkiem soli i sporej ilości ostrej papryki. Na małym gazie często mieszając aż będzie lekko szklista. I mięso i marchewka mają być ostre.

Szklimy pokrojoną w półplasterki cebulę lekko ją soląc.

Gotujemy na  sypko ryż.

Na dno garnka do zapiekania kładziemy mięso.

Na nie cebulę.

Marchewkę.

Na wierzchu ryż posypany papryką i polany pachnącą oliwą (ja używam bazyliowj lub tymiankowej)

Garnek zamykamy i zapiekamy ok 30-40 min w 170°C

Smacznego!

Potrawa przy takim sposobir wykonania świetnie nadaje się na przyjęcia stojące np typu sylwester  lub inne. Można ją przygotować dzień wcześniej i przed podzniem zapiec. Można ją jeść trzymając talerzyk w dłoni.

Danie bezglutenowe