Piwne sakiewki z jabłkami w karmelu

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1 kostka miękkiego masła
3 szkl mąki pszennej
piwo jasne (ok pół szklanki)

4 jabłka (kwaśne, wytrawne typu Granny Smith)
5 łyżek brązowego cukru
2 łyżki wody
cynamon lub szczypta przyprawy do piernika

Opis:

Masło rozetrzeć w palcach z mąką, dodać taką ilość piwa, aby powstało gładkie i elastyczne ciasto. Jeśli będzie za rzadkie, należy dosypać mąki, jeśli za gęste dodać odrobinę piwa. Ciasto zawinąć w folię i wstawić do lodówki na 2 godziny.

Cukier wsypać na patelnię, dodać wodę i podgrzewać, aż zrobi się karmel. Nie powinien być bardzo gęsty, jednak nie może być zupełnie wodnisty. Jego konsystencja powinna być syropowa.

Jabłka umyć, obrać i pokroić na cztery. Każdą cząstkę posiekać w średnio grube plastry. Wsypać jabłka do karmelu i dusić, aż zrobią się złociste (10 - 15 minut). Następnie dodać cynamon, (ilość wg uznania) i dusić jeszcze przez kilka minut.

Ciasto wyjąć z lodówki kwadrans przed zabraniem się do nadziewania. Powinno się lekko ogrzać, będzie bardziej plastyczne.

Podzielić je na 2 części i z każdej z nich zrobić dosyć cienki naleśnik. Pokroić w kwadraty (ok 5cm x 5cm). Na środku każdego położyć łyżeczkę jabłek i złączyć przeciwległe boki. Odłożyć na papier do pieczenia.

Piec w temperaturze 180 C, aż sakiewki zezłocą się (ok 20 - 25 minut).

Udekorować cukrem pudrem.